植物(wù)性飲食對2型糖尿病的治療有(yǒu)益嗎？

        什麽是2型糖尿病?2型糖尿病是常見的糖尿病，通常在成人中(zhōng)被診斷出。它約占所有(yǒu)糖尿病發病率的90%。由于肥胖症的流行，不良飲食和久坐(zuò)的生活方式，兒童，青少年和年輕人中(zhōng)糖尿病病例的數量正在增加。根據國(guó)際糖尿病聯合會(IDF)的預測，到2040年，糖尿病患者的人數将達到6.42億。

        2型糖尿病的主要原因是胰島素抵抗，其中(zhōng)人體(tǐ)的細胞停止對胰島素的反應，從而導緻血糖​​水平升高和胰腺分(fēn)泌更多(duō)的胰島素。由于胰島素的過量産(chǎn)生，胰腺終會筋疲力盡，從而導緻胰島素産(chǎn)生和分(fēn)泌的逐漸減少以及血糖水平的同時升高。

        治療2型糖尿病有(yǒu)效的策略是采取健康的生活方式，包括健康的飲食習慣，定期運動和良好的體(tǐ)重管理(lǐ)。

        植物(wù)性飲食對2型糖尿病的治療有(yǒu)益嗎?飲食習慣在胰島素抵抗中(zhōng)起着重要作(zuò)用(yòng)，特别是對于那些身體(tǐ)不活躍的人而言。人們認為(wèi)，食用(yòng)過多(duō)的高熱量食品，例如快餐，肥肉，精(jīng)制谷物(wù)，油炸食品和甜食/飲料，是導緻全球糖尿病患病率上升的重要原因。

        根據科(kē)學(xué)文(wén)獻，以蔬菜，水果，豆類，種子，堅果和全谷物(wù)為(wèi)主要成分(fēn)的植物(wù)性飲食在控制2型糖尿病以及減輕合并症(例如肥胖症，高血壓，心血管疾病)方面非常有(yǒu)效，腎髒疾病和高脂血症。

        動物(wù)産(chǎn)品的消費與體(tǐ)内細胞中(zhōng)的脂肪沉積有(yǒu)關，脂肪會幹擾正常的胰島素将葡萄糖從血液轉運到細胞中(zhōng)的功能(néng)。随後，這會增加血液中(zhōng)的葡萄糖水平，導緻高血糖症和2型糖尿病的發生。由于植物(wù)性飲食中(zhōng)的飽和脂肪非常少，因此脂肪沉積減少，胰島素功能(néng)得以維持。已發現素食主義者中(zhōng)2型糖尿病的患病率為(wèi)2.9%，而大多(duō)數以動物(wù)産(chǎn)品為(wèi)食的人的患病率為(wèi)7.8%。